Wedang ronde atau angsle buatan eyang ti, emang gak ada duanya, harum manis gurih, hangat di perut, emang cocok dimakan klo pas udara dingin, apalagi di Malang…teriakan “SLE”kependekan dari ANGSLE [males si mang nyebutin ANG nya] memecah kesunyian malam hari …

WEDANG RONDE – Eyang ti

By AL

Bahan

150 gr kacang ijo, rendam dan rebus hingga empuk, tiriskan

100 gr Mutiara, rebus hingga lunak, cuci dengan air dingin matang, biar gak lengket, tiriskan

10 bh Putu mayang [di Malang biasa disebut petulo]

3 bh Roti tawar, potong dadu

150 gr Tape singkong [aku suka yang gak terlalu lembek]

5 bh Nangka, potong dadu [eyang ti sukanya dipotong-potong panjang]

Kacang goreng tanpa kulit, untuk taburan [cuma aku yang suka]

Kuah

200 gr Gula pasir [klo kurang manis boleh ditambah]

200 ml Air

1 cm Jahe, geprek

2 lbr Daun pandan, sobek-sobek

½ sdt Vanili bubuk

500 ml Santan kental

2 sdm Tepung beras, cairkan dengan sedikit air

Cara membuat:

Rebus bahan kuah, kecuali santan kental dan vanili hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tuang santan kental, tepung beras cair dan vanili, aduk-aduk hingga mendidih.

Tata dalam mangkuk kacang ijo rebus, petulo[putu mayang], mutiara, potongan roti tawar, tape singkong, nangka potong, siram dengan kuah panas, taburi kacang goreng.