DODOL AGAR

By AL

Bahan:

2500 ml Santan

450 gr Gula pasir

5 bks Agar-agar swallow

½ klg SKM coklat

25 gr Coklat bubuk, cairkan dengan sedikit air panas

Cara membuat:

Campur semua bahan, dan masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk.

Lama memasaknya kurleb 60 menit. 20 menit sebelum dodol ini diangkat, kecilkan apinya dan harus diaduk terus, agar tidak gosong bagian bawahnya. Tuang kedalam loyang, dan biarkan dingin dan mengeras.

Setelah itu potong-potong, lebih enak kalau dodolnya nginep di lemari es…

JENANG JAGUNG

By AL

Bahan

7 bh Jagung, parut halus

600 cc Santan kental

200 gr Gula pasir

1 bks Agar-agar swallow

1 sdm Maizena

2-3 tetes pewarna kuning

Cara membuat

Setelah jagung diparut halus, beri air kira-kira 200 ml dan saring, kemudian diamkan semalam, hingga saripatinya mengendap dibawah, buang airnya.

Campur saripati jagung bersama agar-agar, maizena, gula pasir dan santan.

Kemudian masak dan aduk-aduk hingga mendidih [kira-kira 25-30 menit] dengan api sedang, beri 2-3 tetes pewarna kuning. Angkat dan tuang kedalam loyang. Dinginkan hingga mengeras.

Setelah dingin dan mengeras, potong-potong dan hidangkan.